Facebook

3 years ago
Fotos de la publicació de Àuria olive oil

Aquest dies ha estat amb nosaltres la Renate. Oleoturisme a les Terres de l'Ebre.

3 years ago
Fotos de la publicació de Àuria olive oil

Ahir vam rebre la visita d'una família Suïssa, encantats de poder viure de primera mà com s'elabora l'oli d'oliva verge extra Àuria.

3 years ago
Fotos de la cronologia

Primer dia de collita!!!

Loading...
L’OLI D’OLIVA 2017-05-07T18:50:06+00:00

Project Description

LES DIFERENTS CATEGORIES DE L’OLI D’OLIVA

Oli d’oliva verge extra

És un oli d’oliva verge que presenta una acidesa lliure
màxima, expressada en àcid oleic, de 0,8 g per 100 g, i
la resta de les seves característiques s’ajusten a les establertes
legalment per a aquesta categoria.

Oli d’oliva verge

És un oli d’oliva verge que presenta una acidesa lliure
màxima, expressada en àcid oleic, de 2 g per 100 g, i la
resta de les seves característiques s’ajusten a les establertes
legalment per a aquesta categoria.

Oli d’oliva llampant

És un oli d’oliva verge que presenta una acidesa lliure,
expressada en àcid oleic, de més de 2 g per 100 g, i/o la
resta de les seves característiques s’ajusten a les establertes
legalment per a aquesta categoria.

Oli d’oliva refinat

És un oli d’oliva obtingut a partir de la refinació d’olis
d’oliva verges que presenta una acidesa lliure màxima,
expressada en àcid oleic, de 0,3 g per 100 g, i la resta
de les seves característiques s’ajusten a les establertes
legalment per a aquesta categoria.

Oli d’oliva

Conté exclusivament olis
d’oliva refinats i olis d’oliva verges
És un oli d’oliva obtingut a partir de la barreja d’olis
d’oliva refinats i olis d’oliva verges, diferents de l’oli
d’oliva llampant, que presenta una acidesa lliure màxima,
expressada en àcid oleic, d’1 g per 100 g, i la resta
de les seves característiques s’ajusten a les establertes
legalment per a aquesta categoria.

Oli de sansa d’oliva cru

És l’oli que s’obté de la sansa de l’oliva mitjançant un
tractament amb dissolvents orgànics o emprant mitjans
físics, i que les seves característiques s’ajusten a les establertes
legalment per a aquesta categoria. També es poden
incloure en aquesta categoria olis que corresponguin a la
categoria d’oli d’oliva llampant, excepte pel que fa a algunes
característiques. S’exclouen expressament
els olis obtinguts per un procediment de reesterificació o
els que resultin de la barreja amb altres tipus d’olis.

MÉS D’ÀURIA