Facebook

3 years ago
Fotos de la publicació de Àuria olive oil

Aquest dies ha estat amb nosaltres la Renate. Oleoturisme a les Terres de l'Ebre.

3 years ago
Fotos de la publicació de Àuria olive oil

Ahir vam rebre la visita d'una família Suïssa, encantats de poder viure de primera mà com s'elabora l'oli d'oliva verge extra Àuria.

3 years ago
Fotos de la cronologia

Primer dia de collita!!!

Àuria morrut 500 ml

9.90 IVA inclòs

Categoria:

Descripció

àuria morrut

Oli verge extra de tipus fruitat verd amb una certa complexitat aromàtica, amb connotacions secundàries d’herba i tocs de carxofa o verdures. En boca és picant (sense ser desagradable), alhora que amarg i astringent, fet que pot tapar la dolçor i potenciar una certa sensació de desequilibri, però la sensació final és molt “fresca” per les connotacions vegetals.

composició química

Paràmetre Contingut mitjà (%) Paràmetre (%)
C16:0 10,83 AAGG saturats 14,11
C16:1 0,56 AAGG insaturats 85,89
C18:0 2,72 AAGG moninsaturats 69,93
C18:1 68,94 AAGG poliinsaturats 15,96
C18:2 15,14
C18:3 0,82
Polifenols totals 348,0 mg/kg àcid cafeic
Índex d’amargor K225 0,251
Estabilitat (Rancimat) 6,7 (h a 120ºC)

 

Informació addicional

Pes 0.75 kg